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Biochimica (BIOC)

L’unità BIOC svolge attività di biochimica di base:

  • Determinazione ed analisi cinetica di attività enzimatiche;
  • Valutazione ed identificazione di composti lipofili in prodotti alimentari, tessuti animali, cellule e preparazioni subcellulari;
  • Studio della composizione lipidica e degli acidi grassi;
  • Studio dei contaminanti lipofili in tessuti e preparazioni subcellulari;
  • Studio della funzionalità mitocondriale e della valutazione dello stress ossidativo e dell’efficienza del sistema antiossidante nei tessuti animali, in risposta all’azione di contaminanti, inibitori ed effettori di origine naturale o sintetica.

Spazi e strumentazione:

L’unità BIOC, oltre ad avere accesso ai locali funzionali comuni del servizio BSBT, opera in modo specifico in 4 laboratori: laboratorio di Cinetica enzimatica, laboratorio preparativo, laboratorio di Bioenergetica e laboratorio SPME-GC.

I principali strumenti impiegati nell’attività sono:

  • Gas-cromatografo Varian con auto campionatore SPME (microestrazione in fase solida), specifico software, termostatazione Peltier e termoprogrammatore;
  • Spettrofotometro Perkin-Elmer UV-Vis doppio raggio con agitazione magnetica, software per analisi cinetiche e termostatazione Peltier;
  • Polarografo Hansatech con ossigrafo (Oxytherm) e termostatazione Peltier;